Содержание
Благодаря несложной агротехнике выращивания и возможности длительного хранения, свекла входит в пятерку популярных овощей, которые выращивает на своем участке любой огородник. Кроме того, этот овощ обладает не только неповторимым цветом и вкусом, но и очень полезен. Корнеплод содержит витамины B, B2, C, P, PP, минеральные соли, сахар и органические кислоты. Посеять и вырастить свеклу несложно, но существуют некоторые нюансы, которые будут полезны, как начинающему, так и опытному огороднику.
Разновидности и сорта свеклы
Свёкла настолько широко применяется в заготовках и при изготовлении кулинарных блюд, что получила поистине народное признание. На юге России, а также на Украине у нее есть другое наименование – буряк. Помимо распространенных среди огородников столовых сортов, существуют еще такие разновидности, как сахарная и кормовая свекла.
Корнеплоды кормовой свеклы могут вырастать до огромных размеров, массой 2-3 кг каждый, и выгодно сеять ее тем огородникам, которые содержат на участках домашних животных. Кормовая свекла станет отличной добавкой к рациону коз, коров, лошадей, а также кур, уток, гусей и индюков.
Сахарная свекла известна в качестве сырья для получения сахара в промышленных масштабах. Но некоторые любители огородники с удовольствием сеют ее и на участках.
Самыми популярными и урожайными сортами свеклы столовой с вкусной мякотью являются:
- Багряная;
- Бордо 237;
- Дий;
- Мона;
- Несравненная А-46;
- Одноростковая;
- Пабло.
Для консервации лучше подойдут сорта:
- Детройт;
- Египетская плоская;
- Цилиндра.
Как подготовить семена перед посадкой
Семена свеклы кажутся крупными, но это обманчивое представление. Дело в том, что они соединены между собою в небольшие комочки по несколько штук и покрыты сухой твердой оболочкой. Поэтому, если посеять их, то из комочка прорастают несколько растений. Вот почему, прореживание – необходимая процедура при уходе за культурой.
Впрочем, для облегчения жизни огородникам уже давно появились специальные сорта, которые созданы специально, чтобы не прореживать всходы. В качестве примера можно привести сорта – Одноростковая, Бордо односемянная.
Семена свеклы относятся к плохо всхожим и прорастают довольно медленно. Для ускорения этого процесса перед тем, как сеять, их рекомендуется замачивать на сутки в теплой воде с любым стимулятором роста: Циркон, Эпин, HB-101, Энерген. Если стимуляторов роста под рукой не оказалось, можно просто развести столовую ложку древесной золы в литре теплой воды и использовать приготовленный раствор для замачивания семян.
Хорошо также залить семена умеренно горячей водой температурой +50 – +55°С и оставить на полчаса для остывания. Эта процедура поможет семенам быстрее пробудиться, а заодно продезинфицирует и освободит от инфекций. Также дезинфекция проводится с помощью слабого раствора марганцовки.
После замачивания можно завернуть семена во влажную салфетку, пропитанную питательным раствором, и оставить в полиэтиленовом пакете во влажном теплом месте на три дня до полного набухания.
В северных регионах России нередко для получения ранних урожаев используется рассадный метод выращивания и защита молодых растений от возможных заморозков с помощью укрывного материала.
Сроки посева свеклы
Свекла относится к холодостойким овощам и прорастание семян возможно уже при температуре +5 градусов. Но все-таки более требовательна к теплу, чем, к примеру, морковь или капуста. Если посеять при подобных температурах, появление первых всходов может затянуться до трех недель.
Если сеять семена в слишком холодную землю, то вместо корнеплодов можете получить большой процент цветоносов в первый год выращивания. Поэтому, перед тем как посеять свеклу, убедитесь, что минимальная температура прогрева земли на глубине 10 см равна +8 – +10°С. Оптимальными условиями для роста являются температуры в +10 – +15°С.
В таких условиях срок ожидания всходов сокращается до 5-6 дней. Но учтите, что чем выше температура воздуха и почвы, тем важнее обеспечить семенам достаточную влажность для прорастания.
Когда же можно сеять свеклу в открытый грунт?
По народным приметам сеять эту культуру можно начинать с момента расцветания нарциссов или мускари. А вообще сроки посева семян свеклы в открытый грунт сильно зависят от погодных условий конкретного региона и могут колебаться от середины апреля (для южных регионов) до середины — конца мая (для средних и северных широт).
Традиционно свеклу сеют в открытый грунт при установлении теплой погоды примерно через одну – две недели после посева моркови.
Кроме того, важно понять для каких целей хотите использовать посаженную свеклу. Если хотите готовить из нее разнообразные блюда в течение лета и ранней осенью, то семена высеивают весной, в самые ранние сроки, насколько позволит погода. Чтобы делать заготовки на зиму и использовать корнеплоды для хранения, лучше сеять ее ближе к лету или даже в течение всего июня, но желательно не позже июля. Поскольку, овощи могут не успеть полностью вызреть до наступления морозов.
Оптимальный состав почвы и ее подготовка
Не всякое место годится, чтобы посеять и успешно вырастить эту культуру. Все разновидности свеклы любят солнечный свет и не выносят тени. В крайнем случае, можно посеять на грядках, где после обеда бывает полутень, но половину дня место посева должно освещаться солнцем.
Хорошими предшественниками для свеклы являются томаты, перцы, баклажаны, огурцы, лук и представители семейства бобовых. Не стоит сеять семена на тех же грядках, что в прошлом году, а также там, где в прошлом сезоне росла морковь, капуста и редис, поскольку у этих культур общие болезни и вредители, и вместо борьбы с ними лучше использовать севооборот.
Сама почва для посева должна быть воздухопроницаемой, плодородной, иметь нейтральную или слабощелочную реакцию. Обычно грядки для посева этого овоща готовят еще с осени. На 1 кв. м грунта вносят:
- 40 г суперфосфата;
- 20 г аммиачной селитры;
- 15 г хлористого калия.
Если почва кажется недостаточно плодородной, то весной дополнительно вносят по 2-3 кг перегноя или компоста. Вот только свежим навозом пользоваться при посадке свеклы категорически запрещено. Ему нужно отлежаться, как минимум, 3 года, чтобы можно было использовать для подкормки.
При повышенной кислотности используют известь-пушонку, которую вносят из расчета примерно 0,5 кг на квадратный метр земли. Весной, за неделю до посева землю дополнительно рыхлят на глубину 5-8 см, одновременно уничтожая успевшие взойти сорняки.
Как правильно посеять свеклу
Чтобы правильно посеять семена свеклы, нужно разметить на будущей грядке бороздки, глубиной 3-4 см, отстоящие друг от друга на расстоянии 20 — 35 см. Бороздки проливаются водой, в них размещаются семена через каждые 6-8 см. Сверху семена в углублениях засыпаются легкой земельной смесью, проливаются еще раз водой.
После появления всходов, при необходимости их прореживают, оставляя проростки через 3-4 см. Удаляемые росточки можно пересадить на другую грядку, таким образом, использовать их для увеличения урожая. Второй раз прореживают посадки при смыкании листьев. В этот раз удаляемые корнеплоды достигают уже таких размеров, что можно использовать для еды.
Уход за посадками
Кроме прореживания, основные моменты ухода за посадками заключаются в поливе и подкормках. Поливают грядки со свеклой по мере подсыхания почвы. Переувлажнение грунта не рекомендуется, поскольку это может ухудшить вкус и вызвать заболевания растения.
Первую подкормку растений вносят после первого прореживания — используют преимущественно азотсодержащие органические удобрения. Вторую подкормку калийными удобрениями (возможно древесной золой) проводят в момент смыкания листьев при образовании корнеплодов.
Прореживание лучше производить после очередного полива, одновременно разрыхляя землю и удаляя сорняки.
Уборку свеклы начинают, не дожидаясь первых морозов. В благоприятных прохладных условиях корнеплоды могут храниться до весны.
