Подборка простых рецептов варенья из брусники на зиму

Красная лесная ягода отличается ярким ароматом и содержанием большого количества витамина C. Бруснику применяют в компоты, повидла и засахаривания. Традиционным лакомством в Швеции является брусничный джем. Заготовить варенье с брусники на зиму несложно, десерт будет уместен на любом чаепитии.

Простой рецепт варенья из брусники и яблоками

Сочетание яблок и брусники придает варенью кисло-сладкий вкус. Десерт получается густым, поэтому его можно добавлять в пироги в качестве начинки. Используйте эмалированную посуду для варки ягод. Рецепт варенья с брусникой и яблоками на зиму выручит в любой ситуации.

Ингредиенты:

• брусника – 1 кг;
• яблоки любого сорта – 1 кг;
• сахар – 2,5 кг;
• вода фильтрованная – 200 мл.

Шаги:

Ягоды брусники тщательно промыть холодной водой в миске. Лишний мусор убрать вместе с порченными ягодами. Поменять воду 3 раза. Бруснику переложить в дуршлаг и подождать, когда стечет вода.

Переложить ингредиенты в медную кастрюлю, засыпать сахаром. На 3 часа оставить для образования натурального сока. Обязательно перемешать сок с сахаром. Влить воду и поставить на плиту.

Довести до кипения брусничную массу, сняв пенку. В это время подготовить яблоки. Промыть проточной водой фрукты, удалить сердцевину и плодоножки. Порезать острым ножом на небольшие дольки.

Добавить в кастрюлю и варить 30-40 минут, помешивая деревянной ложкой. По желанию добавить 2 щепотки корицы.

Простерилизовать чистые банки и крышки. Сразу после приготовления разлить желе по банкам, герметично закрутить крышки. Остужать банки с брусничным вареньем с яблоками крышками вниз.

Рецепт брусничного варенья пятиминутка

Сохранить максимальную пользу брусничного варенья можно щадящим способом без длительной варки. Варенье не теряет полезных свойств, а процесс приготовления простой, занимает около 5 минут. Полезное варенье дают детям в сезон простуд.

Ингредиенты:

• брусника – 1 кг;
• пектин – 20 г или 1 пакетик;
• сахар – 700 г.

Шаги:

Перебрать свежие ягоды, помыть и обсушить. Далее всыпать упаковку пектина в сырые компоненты, оставить на полчаса. Через 30 минут добавить 350 грамм сахара и осторожно перемешать, не нарушая целостность ягод.

Емкость с содержимым поставить на медленный огонь, довести до кипения. Остальное количество сахара добавить, помешивая массу. Варить ягоды в сладком сиропе 5 минут, не более.

Горячую консистенцию разложить в стерилизованные сухие банки. Закатать крышки. Варенье пятиминутка готово и хранится в прохладном месте.

Брусничное варенье с ароматом груш

Приготовить вкусное варенье из брусники можно со спелыми грушами. Фрукты придают ягодам сладость, а лесная ягода напротив, кислинку. Это не классическое сочетание компонентов, но однозначно заслуживает внимания хозяек. Пошаговый рецепт поможет приготовить домашнюю сладкую заготовку на зиму.

Ингредиенты:

• брусника – 1,5 кг;
• груши – 3 кг;
• сахар – 2,5 – 3 кг;
• воды – 1 л;
• лимон – 1 ломтик;
• гвоздика – 5 шт.

Шаги:

В первую очередь помыть бруснику, убрать лишний мусор. По желанию заливают кипятком, чтобы убрать горечь. Груши также помыть, срезать шкурку. Измельчить фрукты на дольки, обязательно вырезать сердцевину. Ингредиенты сложить в общую емкость.

Сварить сироп: в кипящую воду всыпать порцию сахара, держать на огне 2 минуты. Далее заливаем сладкой жидкостью фруктово-ягодную массу. Прокипятить 5 минут и убрать с плиты.

Варенье должно настояться при комнатной температуре 10 часов под закрытой крышкой.

Спустя указанное время поставить консистенцию на плиту и варить полчаса. В это время добавить кусочек лимона для аромата и гвоздику.

Горячее грушевое варенье из брусники расфасовать в стерилизованные банки. Закрыть плотно крышки и дать остыть в темном углу. Хранить банки можно как в погребе. Так и при комнатной температуре.

Варенье с цитрусовым ароматом из брусники с апельсином

Особый аромат домашнему варенью придают цитрусовые компоненты. Сделать вкусное варенье с брусникой и апельсином на зиму очень просто. Апельсин оттеняет терпкость лесных ягод и придает нежную кислинку.

Ингредиенты:

• брусника – 800 г;
• апельсины – 800 г;
• сахар белый – ровно 1 кг.

Шаги:

Бруснику перемыть проточной водой в дуршлаге, дать воде стечь. Далее засыпаем ягоды указанным количеством сахара и ставим на плиту до закипания.

В это время моем апельсины. Обдать поверхность фруктов кипятком. Таким способом избавляются от вредных веществ и горечи в цедре апельсинов. Порезать ингредиенты острым ножом на дольки, после пропустить их через мясорубку.

После того, как брусника проварилась 10 – 15 минут, добавить перекрученные апельсины в ягодную массу. Время варки составит еще 40 минут.

Помыть содой стеклянные банки и крышки, простерилизовать паром. В подготовленную стеклотару разложить готовое варенье, закатав герметично крышки.

Как сварить вкусное варенье на зиму из брусники с тыквой

Множество рецептов брусничного варенья включают в себя нестандартные компоненты. Например, из тыквы можно приготовить вкусное варенье на зиму. К тому же, оранжевый овощ полезен для пищеварительной системы организма.

Ингредиенты:

• брусника – 1 кг;
• тыква – 500 г;
• сахар – 300 г;
• гвоздика – по вкусу;
• корица – по вкусу.

Шаги:

Свежие ягоды брусники помыть и перебрать от мусора. Обсушить ингредиенты на тканевой салфетке или в дуршлаге. Всыпать нужное количество сахара и поставить на слабый огонь.

Как только масса в кастрюле закипела, снять пенку. В это время помыть и порезать тыкву. Обязательно счистить плотную кожуру с овоща, вырезать сердцевину с семенами. Разделать тыкву на некрупные кусочки, добавить в ягодную кипящую массу.

Придать пряность десерту можно при помощи корицы и гвоздики. Пряности добавляем по вкусу на личное усмотрение. Варить консистенцию 30 минут до готовности тыквы.

Убрать с огня кастрюлю и сразу разложить густой джем в стерилизованные банки, закрутить крышки. Тыквенное варенье с брусникой на зиму хранить при температуре до плюс 20 градусов.

Как приготовить варенье из брусники и черникой

В составе черники полезные для зрения вещества. Ягода обладает антимикробными свойствами и является природным антибиотиком. Ароматное ягодное варенье на зиму легко приготовить в домашних условиях, оба компонента прекрасно сочетаются в одной банке.

Ингредиенты:

• брусника – 500 г;
• черника – 500 г;
• сахар – 500 г;
• фильтрованная вода – 150 мл.

Шаги:

Перебрать ягоды: неспелые и раздавленные убрать, помыть под проточной водой. Не забудьте удалить лишние листья и плодоножки. Далее проварить 2 вида ягод в разных кастрюлях по 7 минут.

Когда ингредиенты станут мягкими, измельчить бруснику и чернику блендером, либо выдавить через сито. Далее объединить полученные массы в одну кастрюлю, насыпать сахар и поставить на плиту.

Довести до кипения ягодную консистенцию с сахаром. Варенье варить до полной готовности в течение 30 минут. За это время простерилизовать отдельно крышки и банки.

Разлить варенье в стерильные банки, герметично закупорить крышки. Оставить зимнее варенье остывать вверх дном при комнатной температуре.